殻付き生落花生

殻付き生落花生の季節がやってきました。



茹で、炒り、ピーナッツ味噌などなど色々な食べ方を楽しむお客様で、毎年人気です。

何か他に手軽に食べれる方法無いかな～と探した所、蒸し落花生が手軽で美味しそうだったのでご紹介を。

落花生５００gを大きめのフライパンに入れて水３００ml、塩小さじ１を振かけて強火で沸騰させたら火を弱めて（軽くフツフツするくらい）蓋をして２０分でザルに開けて水気を切って冷めれば出来上がり。
さらに余裕があれば、ザルに開けたあと、もう一度フライパンに戻して余熱で１０分程蒸らしてから常温で２時間ほど置いて冷ますとより美味しいとの事。

出来るだけ当日食べるのがオススメですが、冷蔵庫で２～３日、冷凍庫で１ヶ月程持つそうなので、ぜひお試しを。
私もやってみます