茄子色々

茄子シーズンがやって来ました。

今年はちょっと変わり種の茄子が早めに出荷されています。

よく食べる黒茄子と違い、白茄子、丸茄子、縞茄子は皮がちょっと硬めで、果肉の水分が多くとろけるような食感が楽しめます。

まずは厚めの輪切りにして茄子ステーキがオススメ！
硬めの皮を活かして、ナスをくり抜いて挽肉や玉ねぎなどを加えてチーズをかけてオーブンなどで焼いて食べるのも良いですね。