栄養価は高いのに、低カロリー、低糖質。さらに旨みもギュッと凝縮されているスーパーフード。
カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンB群、マグネシウム、ビタミンC…等々、どれも生の大根よりも栄養価がアップしています。
水で揉み洗いしたらヒタヒタになるくらいの水に浸けて戻して、戻し汁と一緒に煮物や味噌汁などにして召し上がれ。
サラダにする場合は、水気をよく絞って下さい。
残った戻し汁にも栄養がたっぷりなので、ぜひお料理に使って下さいね。
腹持ちも良いので、ダイエット中の食事に取り入れるのもオススメです♪
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