今日のおススメはカボチャ

今日のおススメはカボチャ

とにかく豊富な栄養を含んでいることが知られているカボチャ。
特に抗酸化作用が期待できるビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、βカロテン、食物繊維など夏の日差しが強い時期におススメしたい栄養が多いんです。







カボチャも年々品種が増えてきていますが、昔ながらのえびす南瓜もまだまだ現役(´▽｀)

ホクホク感が好きな方は色が濃く、皮と果肉の境目がはっきりしていて種がふっくらギュッと詰まっているようなものを選ぶと良いそうですよ。
丸ごとの場合は難しいですが、ヘタの部分が大き目でしっかりとコルク状になっている物を選ぶと良いそうですね。

スープ等にするならバターナッツカボチャのようなねっとり、水分の多い物が美味しく作りやすいのでおススメです。

品種にも寄りますので一概には言えませんが参考程度に覚えておいてくださいね。