Seasons of Aasai

2025February 10 -

今年も【アーサイ（子持ちたかな）】の季節がやってきました。

正確には四川アーサイといって原産国は中国の野菜で
とれたて食楽部では昔から出荷されていて馴染みも有るのですが
売り場ではまだまだどうやって食べるの？って聞かれることが
多い野菜の一つでもあります。

葉の部分に少しピリッとしたカラシのような辛みが有りますが
白い茎の部分はクセもほとんどなく優しい甘味でコリコリとした
食感が有り、天ぷら、炒め物、汁物･･･と色んな食べ方で
お召し上がりいただけます。
生でも食べられるので、浅漬けにしたり塩もみして和え物にも。

ストレスを緩和させる効果が期待できる【GABA】
皮膚の健康や動脈硬化の予防が期待できる【βカロテン】
ビタミン類なんかも豊富に含んでいるとの事。