金ゴマ

掛川市産の金ゴマの出荷が有りました。

コチラは生のゴマなので食べる前に煎る必要が有ります。

弱火で香りが立つまで煎るだけでOK。
保存するときは密閉容器に入れて高温多湿を避けて保存して、早めに食べきって下さいね。

ゴマは主に脂質とタンパク質の他、ビタミン、ミネラル等の栄養成分が豊富
ゴマの脂質にはリノール酸、オレイン酸が豊富に含まれているのでむしろ積極的に食事に取り入れて欲しいですね。