카사바

남미와 동남아시아에서 재배되어 주식으로 먹는 경우가 많은 카사바 감자는 글루텐 프리 재료로 주목을 받고 있으며, 타피오카의 재료로도 유명합니다.

후쿠로이시에서는 쿠바의 승려 츠누키씨가 몇 년 전부터 하라야강 유역의 밭에서 카사바를 재배하고 있었는데, 올해는 갓 수확한 음식 클럽의 일원이 되어 배송을 시작했습니다.

카사바는 생으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 물에 3~4일 동안 담가두었다가 한 번 끓인 후 독을 제거한 후 먹어야 합니다.
삶아서 소금이나 버터를 뿌리거나 튀겨보세요.
약간의 단맛과 바삭바삭한 느낌으로 맛있습니다.(*´▽｀*)

삶으려면 카사바를 5cm 길이로 자르고 껍질을 벗긴 후 세로로 1/2~1/4로 자르고 굵기에 따라 소금과 함께 10~20분 정도 끓인다. 중앙에 딱딱한 코어가 있기 때문에 그 부분을 떼어내면 바로 먹을 수 있습니다.

끓이는 방법과 보관 방법에 대해서는 Kasleepsai의 YouTube 채널을 참조하십시오.
https://www.youtube.com/@kasuisai8714

먼저 먹어보고 싶은 분은 벨라마사의 카사바를 사용한 피자가 있으니 꼭 드셔보세요!
카사바의 바삭한 식감과 수제 육포의 짠맛이 어우러져 중독성이 있습니다( *'艸')말~