2024年9月22日

今日はお彼岸お中日
おはぎや切り花が大量出荷されています！
お天気も今は落ち着いているようなので、お買い物やお墓参りはお早めに！

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夏の酷暑と大雨の影響から、９月は野菜の出荷がとても少なく、直売所としては中々野菜や果物が揃わず苦戦しています。

そんな中ですが、コチラの【山ほうれん草】という野菜。
暑さや雨に強く、野菜が不足する時期でも育てやすい事から【夏の救世主野菜】とも言われています。

やまほうれんそう

ほうれん草と名はついていますが、ほうれん草の仲間では無くて、西洋ふだん草の一種で、茎がカラフルなスイスチャードの仲間。
鉄分や食物繊維はほうれん草よりも豊富なんだとか。

アクが有るので、お浸しや和え物にする場合は少し長めに茹でてから調理を。
炒め物にする場合も、さっと茹でてから調理するとより美味しくなるそうです。

是非一度食べてみて下さいね(^O^)／
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