昨年から出始めた濃い赤紫色が特徴の
【大和ルージュ】の出荷が始まりました。
日本初の赤いスイートコーン
サツマイモのような優しい甘さの風味と旨みが有り、
モチキビのような少しモチっとした食感。
一度食べるとクセになると評判です。
大和ルージュの赤色はアントシアニンの色なので
そのまま茹でると色が溶け出てしまうので
レンジで加熱がおススメなんだそうですよ。
ひげや皮、芯にもアントシアニンが含まれているので
煮だしてスープやスイーツ作りの他、
染物なんかにも利用出来そうです。
夏休み中のお子様と一緒に是非お試し下さいね(*´▽｀*)♪
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