무더운 여름철에 제철인 잎채소 [에니사이(물시금치)]
줄기에 빈 공간이 있으며 독특한 바삭함이 특징입니다.
중국 식당에서 볶은 채소를 생각하면 엔사이가 떠오릅니다.
마늘, 소금, 후추, 닭육수 베이스와 함께 볶고 돼지고기, 베이컨 등을 넣으면 더 ♪ 맛있게 만들어집니다
또한 된장국이나 수프의 재료로도 추천되는데, 줄기의 식감을 즐길 수 있기 때문입니다.
[작은 수슈]는 내열 품종으로, 봄부터 여름까지 재배하는 미니 중국 배추입니다.
부드러운 잎이 있는 중국 배추의 한 종류로, 특이함 없이 아무런 특이함 없이 아삭한 식감을 가지고 있어 샐러드나 피클에 생으로 먹으면 맛있습니다.
물론, 수프나 볶음 요리에도 맛있습니다.
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