大葉の大きさも色々有るので、薬味には小さめの柔らかい葉を、醤油漬けやシソ巻きなどにはちょっと大き目の葉を･･･と料理によって使い分けられるのも直売所の良い所だなぁと感じます。
大葉にはカルシウムやβ-カロテン、ビタミンB２等の栄養価も豊富。
大葉独特の香り成分には殺菌作用も有ります。
食欲が落ちがちな暑い夏の間、お弁当や日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか(´▽｀*)
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