みょうが

夏の薬味の定番と言えば【茗荷】

シャキシャキとした食感と独特の香りがクセになるんですよね。

刻んで冷ややっこ、そうめんなどの薬味にしたり、和え物に加えると美味しいですよね～(*´▽｀*)

みそ汁の具や天ぷらもおすすめらしいです。

甘酢漬けやぬか漬けもイケますね。

色んな食べ方を旬の間に楽しみたいと思います。

茗荷は栄養価も高く、特に独特の香りの素になっている≪α-ピネン≫にはリラックス効果や発汗、血行促進、食欲増進などの効果があるそう。
ビタミンC、カリウムなどの水に流れ出やすい成分を含んでいるので、洗うときは切る前に良く洗ってくださいね。

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