近年では夏野菜の定番となったabobrinha
今年は例年以上に早く出荷が始まり、出荷数も増えてきました
色や味に大きな特徴が無いのであまり栄養がなさそうに見えますが、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｋ、βカロテン、カリウム、マグネシウム、食物繊維等を含んでいる栄養豊富なズッキーニは夏ばて防止にピッタリな野菜
炒め物や煮込み料理にはもちろん、生でも食べられるのでサラダや浅漬け等にしても美味しいですよ
ちなみに、黄色と緑では何が違うのか･･･と言えば栄養面ではほぼ一緒で、食感が黄色の方がやや柔らか、味も黄色の方が青臭さが少ないそうですが、よ～く食べ比べてみれば･･･と言う程度かなと。。。
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