タケノコ、わらび、ふき等の山菜の出荷が増えてきました。
今年は天候や猪との争奪戦の結果、タケノコの収穫量がちょっと少ないかも。との話がありましたが旬の季節はまだまだこれから！
どれもアク抜きをしたら水に浸けてマメ水替えすれば冷蔵庫で１週間程保存できます。
もっと長く持たせたい時はお料理に使いやすい形、長さに切って冷凍保存も出来ますよ！
上手に保存して春の味覚をたっぷり味わってくださいね。
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