2023September 17, 2010

朝、ストーリーズにも上げましたが
美味しい里芋が沢山出荷されるようになってきました

一般的な里芋と言えばこちらの【土垂】(どだれ)
やわらかくねっとりした食感で煮崩れしにくいのが特徴
煮っころがしがおススメです
どだれ

高級食材と言われる【石川小芋】
石川早生と言う品種の孫芋で料亭などで良く使われているそう。
旨味がギュッと詰まっていて粘りが強いのが特徴
皮を良く洗ってから皮に切れ目を入れて蒸すか茹でるかして
塩や田楽みそを付けて食べると美味しいです
いしかわこいも

こちらも高級食材【海老芋】
肉質がきめ細かくしっとりクリーミーな食感の海老芋は
煮込んでも煮崩れしにくいのが特徴
煮物はもちろんですが、つぶしてコロッケにしても美味しいです
えびいも

この他にも掛川市で良く栽培されている【セレベス】(赤芽)なども
暫くすると出荷されてくると思いますので、是非色々な種類を食べ比べて
お好みの味や食感を見つけて下さいね(*´▽`*)

#とれたて食楽部#袋井市#農産物直売所#旬鮮旬食#旬#旬の野菜#根菜#里芋#土垂#石川早生#石川小芋#海老芋
?Gg[???ubN}[N??