20237月16日

森町の中村さんが出荷している大和胭脂

ヤマトルージュ

今年話題を呼んでいる奈良県の大和農園さんが開発した
日本初赤いスイートコーン是。

皮を剥いた瞬間から、超鮮やかな濃い目の赤紫色に目を奪われます。

甘々娘やゴールドラッシュ等と比べると甘さはそれほど強くないですが
少し固めでパリッとした食感とさつま芋のような優しい甘さが有ります。

独特のこの赤色はアントシアニン。
茹でると色も栄養も流れ出てしまうので、出来れば蒸すか皮ごと焼くかすると良いそうですよ。

色を活かしてサラダやスイーツにするのもおススメです(*´▽`*)

詳しくは種苗メーカーの大和農園さんのHPをチェック!

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