春の味覚のワラビやタラの芽等の山菜が出始めています。
ワラビ全体が入る容器にワラビを入れて重曹と熱湯を入れて
８時間程置いたら流水で良く洗い流したらあく抜き完了。
時々水替えをしながら水に浸けた状態で冷蔵庫に保存で１週間くらい楽しめますよ。
あく抜きが終わったらまずはシンプルにお浸しで味わってみて。
※お湯の温度が高すぎたり重曹が多すぎるとワラビが柔らかくなりすぎるので注意しましょう！
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