2022年7月17日

夏限定野菜といえばコレ!

쓴 조롱박の出荷が増えてきました。

ゴーヤ

ゴーヤはビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維等に加え
ゴーヤ特有のモモルデシンという栄養素を豊富に含んでいます。


ゴーヤの栄養は水に溶けやすいので、出来るだけ水にさらす、茹でる等の調理工程は省きたい所。
でも苦味が強すぎて食べられない、という方は調理前に塩もみしてからさっと洗い流すくらいにすると食べやすくなるそうですよ。

ゴーヤは油との相性抜群!
炒め物や揚げ物、肉詰めなどにすると相乗効果でより栄養が摂れるし、なにより美味しくなるのでおススメです。

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