202111-8 pm

年々売り上げを伸ばしている
[Jerusalem artichokeの出荷が始まっています。

きくいも

菊芋の主成分は、“天然のインシュリン”と
呼ばれる難消化性多糖類の「イヌリン」
イヌリンは人の消化酵素では分解出来ない為、
ほとんど吸収されないまま体外に排出されます。
そのため、食後の血糖値を低下させる働きがあり、
さらに菊芋にはでんぷんが含まれないことから、
血糖値改善や糖尿病の予防、整腸作用、
ダイエット効果
などが期待されています。

天ぷら、炒め物、汁物等にすると食べやすいですが、
より栄養を取るなら、生食がおススメです。
糠漬けや粕漬の他、灰汁抜きをしてサラダや
スムージーにして食べてみて下さいね(*´▽`*)

菊芋はその名の通り、菊やヒマワリに似た花を咲かせます。
キクイモの花
綺麗な花を咲かせますが、繁殖力が強い為と外来種と
言う事もあり、もし育てる時はしっかりと管理して下さい。
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