쓴 조롱박
夏の野菜と言えば【ゴーヤ】も代表格ですね ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウム等の栄養が豊富。 ゴーヤに含まれるビタミンCは熱に強い! だからしっかり炒めても大丈夫。 夏の日焼けやムクミ対策にもお勧めです。 出来ればゴーヤの苦みも丸ごと味わっていただく方が良いのですが、 ゴーヤの苦みを軽減させるなら、塩もみして20~30分程置いたら さっと水洗いして、さらにさっと湯がけば苦味が和らぎます。 但し水溶性のビタミンCや葉酸は水に溶けだしやすいので、 水にさらしたりする時間は短めにしましょう。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。
■ S N S