2021年5月3日

新しく生産者会員になってくれた【花積義人】さん
磐田市竜洋地区でAgresNova(アグレスノーバ)と言う農園をされています。

20代の若手農家さん達で、ちょっと珍しい野菜
コールラビキャベツ等を出荷。

コールラビ

コールラビは見慣れない野菜では有りますが、食べ方は特に難しくなく
皮を剥いて生でサラダや浅漬け、炒め物、煮物、天ぷらにと
幅広くお召し上がりいただけます。

味はブロッコリーの茎のような優しい甘さ。
食感は生で食べるとカブや大根のようなシャキシャキ感が味わえ、
炒め物にするとコリコリとした食感で、煮物にするとじゃが芋っぽい感じ。
炭水化物を控えている方にはじゃが芋代わりに煮物などに使えるとか。

@agresnova_ensyu_hanna

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